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गर्मियों में धनिया की पत्तियां जल्दी खराब हो जाती हैं, लेकिन कुछ आसान ट्रिक्स से इसे लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है। इस खबर में हम धनिया को ताजगी से भरपूर रखने के प्रभावी उपायों के बारे में बात करेंगे।
धनिया की पत्तियां लम्बे समय तक ताजा रखने के आसान हैक्स!
New Delhi: गर्मियों में जैसे ही मौसम बदलता है, धनिया की पत्तियां जल्दी मुरझा जाती हैं। ताजे धनिए का स्वाद और खुशबू खाने में चार चाँद लगा देती है, लेकिन कई बार ये जल्दी खराब हो जाती हैं, जिससे खाना भी फीका लगने लगता है। इस लेख में हम आपको कुछ आसान उपाय बताएंगे, जिससे आप अपने धनिए को लम्बे समय तक ताजा रख सकते हैं।
धनिया को ताजा रखने का सबसे आसान तरीका है उसे पानी में रखना। एक गिलास में ताजे धनिए की पत्तियों को डालें और उन्हें पानी में डुबो दें। फिर गिलास को किसी पोट में रखें और इसे फ्रिज में रखें। इस तरीके से धनिया की पत्तियां एक सप्ताह तक ताजगी से भरी रहती हैं। बस ध्यान रखें कि पानी रोज बदलते रहें।
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धनिया को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उसे नमी से बचाना ज़रूरी है। एक सूती कपड़े में धनिया को लपेटकर फ्रिज में रखें। इससे पत्तियां सूखने से बचती हैं और ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है। आप इसे एक प्लास्टिक बैग में भी रख सकते हैं, लेकिन बैग में छोटे छेद बना लें ताकि हवा का प्रवाह हो सके।
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यदि आपके पास धनिया की अधिक मात्रा है और आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो आप इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। पहले धनिया को अच्छे से धोकर काट लें, फिर उसे एक सिलोफेन बैग या कंटेनर में डालकर फ्रीज कर लें। जब भी जरूरत हो, थोड़ा-थोड़ा निकालकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
धनिया का पेस्ट बनाकर भी उसे लंबे समय तक ताजगी से भरा रखा जा सकता है। धनिया की पत्तियों को धोकर मिक्सी में पीस लें। उसमें थोड़ी सी पानी या तेल डालें और एक एअरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें। इस पेस्ट को कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
अगर आप धनिया को दुकानों से खरीदते हैं, तो उसे कभी भी प्लास्टिक के पैकेजिंग में न रखें। प्लास्टिक में रखने से धनिया में नमी जमा होती है और वह जल्दी खराब हो जाता है। हमेशा इसे सांस लेने वाली पैकेजिंग जैसे जूट के बैग में रखें, जिससे हवा का आवागमन होता रहे और पत्तियां ताजगी से भरपूर रहें।
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कभी-कभी धनिया की पत्तियां सील कंटेनर में रखने से भी ताजगी बनी रहती है। खासकर जब आप अधिक मात्रा में धनिया खरीदते हैं, तो उसे सील कंटेनर में स्टोर करें। कंटेनर के अंदर की हवा पत्तियों को ताजगी बनाए रखने में मदद करती है और यह ज्यादा समय तक खराब नहीं होती।
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यदि आपके पास ताजे धनिया के बीज हैं तो आप उन्हें भी एक साधारण तरीका अपनाकर लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं। बीजों को किसी सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करके आप भविष्य में ताजा धनिया उगा सकते हैं। इससे आप हमेशा ताजा धनिया अपने घर में रख सकते हैं।
