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सोया चंक्स प्रोटीन का बेहतरीन वेज सोर्स माना जाता है। यह जल्दी बनने वाली, टेस्टी और हेल्दी डिश हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है। जानिए सोया चंक्स की आसान सब्जी रेसिपी, इसके पौष्टिक लाभ और इसे हेल्दी डाइट में शामिल करने का सही तरीका।
सोया चंक्स (Img source: Google)
New Delhi: आज के तेज रफ्तार जीवन में लोग ऐसा भोजन ढूँढते हैं जो हेल्दी भी हो और स्वाद में भी बेहतरीन लगे। ऐसे में सोया चंक्स एक परफेक्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है, खाने में स्वादिष्ट है और पोषण से भरपूर भी। खासकर उन लोगों के लिए जो हफ्तेभर की भागदौड़ के बीच हल्का, प्रोटीन-रिच और एनर्जी देने वाला खाना चाहते हैं, सोया चंक्स मसाला एक बेहतरीन डिश मानी जाती है।
सोया चंक्स को कई कारणों से सुपरफूड कहा जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, आयरन और फाइबर होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने, वजन कंट्रोल करने और पाचन बेहतर करने में मदद करता है। यही वजह है कि इसे हर उम्र के लोग आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
1. सोया चंक्स को तैयार करें
सबसे पहले सोया चंक्स को हल्के गर्म पानी और थोड़ा नमक मिलाकर 10–12 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें। अब इन्हें एक बाउल में रखें।
दही, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला मिलाकर सोया चंक्स को 5 मिनट के लिए मेरिनेट कर दें।
2. मसाले का पेस्ट तैयार करें
मिक्सर में प्याज, टमाटर, भिगोई हुई लाल मिर्च, अदरक, लहसुन और ¼ कप पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
3. मसाले को भूनें और चंक्स पकाएं
कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें। कुछ सेकंड बाद तैयार मसाला पेस्ट डाल दें और 2–3 मिनट भूनें।
अब मेरिनेट किए सोया चंक्स डालें। स्वादानुसार नमक और 3–4 कप गर्म पानी डालकर ढक दें और 8–10 मिनट पकने दें।
4. अंतिम टच दें
डिश पकने के बाद कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर हल्का मिलाएं।
आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक सोया चंक्स मसाला सब्जी तैयार है। इसे रोटी, परांठा या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
