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सर्दियों में सरसों का साग बनाने का नया देसी जुगाड़
New Delhi: जैसे ही ठंड का मौसम आता है, लोगों के दिल को सरसों का साग और मक्के की रोटी खूब लुभाती है। मसालों और देसी तड़के के साथ पकाई गई सरसों की पत्तियों का यह व्यंजन स्वाद में तो लाजवाब है ही, साथ ही पोषण से भरपूर भी माना जाता है। हालांकि पारंपरिक रूप से इसे बनाने की प्रक्रिया लंबी और मेहनत भरी होती है। खासकर जब सरसों के साग को पीसने की बारी आती है।
हाल ही में इंस्टाग्राम पर @kajalvaishnav नामक हैंडल से एक वीडियो वायरल हुआ है, जिसने सर्दियों के इस खास व्यंजन को बनाने के तरीके को पूरी तरह बदल दिया है। वीडियो में दिखाया गया है कि जब उसकी मां उसे साग को सही तरीके से पीसने के लिए कहती हैं, तो वह हाथ से चलने वाले व्हिस्क का हैंडल ड्रिल मशीन में लगा देता है।
वीडियो में मां हैरान नजर आती हैं और पूछती हैं कि वह ऐसा क्यों कर रहा है। युवक ने सहजता से जवाब दिया कि वह केवल निर्देशों का पालन कर रहा है। जब मां ने स्पष्ट किया कि उसे सिर्फ हाथ से व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करना चाहिए था, तो वह आत्मविश्वास से ड्रिल मशीन चालू कर देता है और बताता है कि जो काम आमतौर पर घंटों में होता था, अब मिनटों में किया जा सकता है।
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इस वीडियो को देखने के बाद सोशल मीडिया यूजर्स ने इस देसी जुगाड़ की खूब सराहना की। कई लोग इसे “क्लासिक भारतीय जुगाड़” कहकर मजे ले रहे हैं। एक यूजर ने लिखा, “ये इनोवेशन आप ही कर सकते हो।” इस वीडियो ने दर्शकों का दिल जीत लिया और हर कोई हंस-हंसकर खुश हो गया।
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इसी तरह का एक और वीडियो 2024 में वायरल हुआ था। उस वीडियो में भी एक व्यक्ति उबली हुई सरसों की पत्तियों को पीसने के लिए ड्रिल मशीन का इस्तेमाल कर रहा था। वीडियो में एक महिला प्रेशर कुकर में कॉर्न फ्लोर डालती दिखाई दे रही थी, जबकि व्यक्ति ड्रिल मशीन को ब्लेंडर की तरह इस्तेमाल कर साग को कुशलतापूर्वक पीस रहा था। इस वीडियो को देखकर दर्शक काफी आश्चर्यचकित हुए और देसी जुगाड़ की जमकर तारीफ की।
यह वीडियो न केवल मनोरंजक है, बल्कि यह पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में तकनीकी इनोवेशन का एक मजेदार उदाहरण भी पेश करता है। जहां पहले घंटों मेहनत करके साग पीसा जाता था, वहीं अब मिनटों में यह काम किया जा सकता है। ऐसे जुगाड़ वीडियो दर्शकों को प्रेरित करते हैं कि वे अपने रोजमर्रा के कामों में भी छोटे-छोटे इनोवेशन को अपनाएं।
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हाल ही में इंस्टाग्राम पर कई और वीडियो वायरल हो रहे हैं, जहां लोग देसी जुगाड़ के जरिए रसोई के कामों को आसान बना रहे हैं। यह दर्शाता है कि पारंपरिक व्यंजन बनाना अब केवल स्वाद का मामला नहीं रहा, बल्कि इसमें तकनीक और मजेदार प्रयोग भी शामिल हो गए हैं।
