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खीरा (सोर्स- इंटरनेट)
नई दिल्ली: खीरा न केवल स्वाद में ताजगी देने वाला होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। विटामिन A और K से भरपूर खीरा त्वचा की सुंदरता निखारने में सहायक होता है। आंखों के नीचे के काले घेरे हों या गर्मी में डिहाइड्रेशन की समस्या, खीरा दोनों में ही उपयोगी है। इसके नियमित सेवन से शरीर को ठंडक मिलती है और हड्डियां भी मजबूत बनती हैं।
डाइनामाइट न्यूज़ के संवाददाता के अनुसार, खीरे में मौजूद तत्व मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी कारगर साबित होते हैं। यह तनाव और डिप्रेशन को कम करने में मदद करता है। इसलिए गर्मियों में खीरे का सेवन सिर्फ शरीर के लिए नहीं, दिमाग के लिए भी लाभकारी होता है। साथ ही इससे शरीर में ये शरीर में पानी की कमी भी नहीं होने देता।
अक्सर जब हम बाजार से खीरा खरीदने जाते हैं तो सबसे अच्छे क्वालिटी के खीरे खरीदते हैं, लेकिन क्या हो अगर बाजार से खरीदा गया खीरा कड़वा निकल जाए? इससे स्वाद और मूड दोनों बिगड़ जाते हैं। लेकिन अगर कुछ बातों का ध्यान रखा जाए, तो कड़वे खीरे से बचा जा सकता है। इसके लिए जरूरी है कि हम देसी खीरे को प्राथमिकता दें क्योंकि हाइब्रिड किस्में अधिकतर कड़वी हो सकती हैं।
जब भी खीरा खरीदने जाएं तो इस बात का ध्यान रखें कि खीरे का साइज मीडियम हो यानी कि न ज्यादा मोटा न ज्यादा पतला। उसका रंग गहरा हरा और छिलका दानेदार होना चाहिए। खीरे के बीच में हल्का पीला रंग होना अच्छी गुणवत्ता का संकेत है।
खीरे को हल्के हाथ से दबाकर देखें, अगर वह सख्त और ताजा लगे तो वो मीठा हो सकता है। मुलायम या बहुत पका हुआ खीरा बीजों से भरा और स्वादहीन हो सकता है। साथ ही जिस खीरे पर सफेद धारियां दिखें, उसे न खरीदें क्योंकि वह अधिकतर कड़वा होता है।
अगर आप इन बातों को ध्यान में रखते हुए बाजार में खीरे की खरीददारी करेंगे तो निश्चित ही मीठे और अच्छी क्वालिटी के खीरे की पहचान कर सकेंगे।
