मैकरोनी वेज सूप (Img- Pinterest)
New Delhi: सर्दियों के मौसम में गरमागरम सूप पीने का मजा ही अलग होता है। लेकिन बच्चों को सेहतमंद और पौष्टिक खाना खिलाना हर मां के लिए आसान नहीं होता। खासकर जब बात हरी सब्जियों की हो, तो कई बच्चे गाजर, मटर, बीन्स और पत्ता गोभी देखकर ही मुंह बनाने लगते हैं।
ऐसे में अगर आप भी बच्चों को सब्जियां खिलाने का आसान तरीका तलाश रही हैं, तो मैकरोनी वेज सूप आपके काम आ सकता है। यह स्वादिष्ट रेसिपी बच्चों की पसंद और पोषण, दोनों का ध्यान रखती है।
बच्चों को पास्ता और मैकरोनी खाना काफी पसंद होता है। इसी पसंद को ध्यान में रखकर आप उनके लिए मैकरोनी वेज सूप तैयार कर सकती हैं। इसमें मैकरोनी के साथ सर्दियों में मिलने वाली ताजी सब्जियां मिलाई जाती हैं।
गर्मागर्म सूप में मैकरोनी और रंग-बिरंगी सब्जियां देखकर बच्चे इसे खाने के लिए उत्साहित हो सकते हैं। इसकी खासियत यह है कि इसे घर पर मौजूद सामान्य सामग्री से कम समय में तैयार किया जा सकता है। शाम के नाश्ते या हल्की भूख के समय भी इसे परोसा जा सकता है।
इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए आधी कटोरी उबली हुई मैकरोनी लें। इसके अलावा एक गाजर, थोड़े मटर, बारीक कटी शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और बीन्स रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा मक्खन, बारीक कटा लहसुन और टमाटर की प्यूरी की जरूरत होगी।
साथ ही स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर भी रख लें। अगर बच्चे चीज पसंद करते हैं, तो सूप पर डालने के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज भी इस्तेमाल कर सकती हैं। सब्जियों की मात्रा परिवार की पसंद के अनुसार कम या ज्यादा रखी जा सकती है।
मैकरोनी वेज सूप की रेसिपी (Img- Pinterest)
मैकरोनी वेज सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा मक्खन गर्म करें। इसमें बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का भून लें। अब गाजर, मटर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और बीन्स डालें। सब्जियों को कुछ मिनट तक पकाएं, ताकि वे हल्की नरम हो जाएं और उनका क्रंच भी बना रहे। इसके बाद पैन में टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर की प्यूरी सूप को हल्का खट्टापन और अच्छा स्वाद देने में मदद करेगी।
अब पैन में जरूरत के अनुसार पानी डालें और मिश्रण को उबलने दें। जब सूप में अच्छी तरह उबाल आ जाए, तो इसमें स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इसके बाद पहले से उबालकर रखी हुई मैकरोनी डाल दें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। इस दौरान मैकरोनी और सब्जियों का स्वाद सूप में अच्छी तरह घुल जाएगा। अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे, तो अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा गर्म पानी मिला सकती हैं।
बस तैयार है बच्चों के लिए स्वादिष्ट मैकरोनी वेज सूप। इसे एक सुंदर बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज डाल दें। सर्दियों में इसे गर्मागर्म परोसें। आप चाहें तो सब्जियों को बच्चों की पसंद के अनुसार बारीक काट सकती हैं।
इस तरह मैकरोनी के साथ सब्जियां खाने का उनका अनुभव थोड़ा आसान और मजेदार बन सकता है। यह रेसिपी स्वाद में अच्छी होने के साथ बच्चों की डाइट में मौसमी सब्जियां शामिल करने का एक तरीका भी है।
