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दिवाली पर अगर आप भी घर पर मिठाई बनाना चाहते हैं तो इस बार ट्राई करें टेस्टी और क्रिस्पी मालपुआ की ये रेसिपी। जानिए कैसे कुछ आसान स्टेप्स और सही सामग्री से घर पर बन सकता है बाजार जैसा मालपुआ, जिसे खाकर हर कोई तारीफ करेगा।
दिवाली मालपुआ मिठाई रेसिपी
New Delhi: दिवाली का त्योहार सिर्फ दीयों और सजावट का नहीं बल्कि स्वादिष्ट मिठाइयों का भी होता है। इस दिन घर-घर में तरह-तरह की मिठाइयां बनती हैं कहीं गुलाबजामुन की खुशबू तो कहीं रसगुल्ले की मिठास। लेकिन जब बात परंपरागत भारतीय मिठाई की आती है, तो मालपुआ का नाम सबसे पहले जुबान पर आता है। बाहर का मालपुआ जितना स्वादिष्ट होता है, घर पर उतना ही मुश्किल लगता है वैसा स्वाद लाना। लेकिन अब नहीं। आज हम आपको बता रहे हैं ऐसी आसान और परफेक्ट रेसिपी, जिससे घर पर भी आप बना सकते हैं बाजार जैसा टेस्टी मालपुआ।
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री का सही चुनाव बहुत जरूरी है, क्योंकि यही इसके स्वाद का राज है। इसके लिए आपको चाहिए
मालपुआ रेसिपी
बेस तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मावा लें और उसमें मैदा और सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बैटर बनाएं: अब इसमें आधा गिलास पानी या दूध डालें और एक स्मूद, गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। इसमें सौंफ, पिस्ता और इलायची डालकर मिक्स करें। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि मिश्रण सेट हो जाए।
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चाशनी तैयार करें: एक अलग बर्तन में आधा लीटर पानी गर्म करें। इसमें 100 ग्राम चीनी, कुछ केसर के धागे और इलायची डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, फिर गैस बंद कर दें।
मालपुआ तलें: अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। एक चम्मच से मालपुआ का मिश्रण कढ़ाई में डालें और इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
चाशनी में डुबोएं: तले हुए मालपुए को तुरंत गर्म चाशनी में डालें और 1-2 मिनट तक डुबोकर रखें ताकि वह मिठास अच्छी तरह सोख ले।
प्लेटिंग और सर्विंग: अब इन्हें प्लेट में निकालें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम से सजाएं। आपका गरमागरम मालपुआ तैयार है।
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