कानपुर में खाद्य विभाग की छापेमारी (IMG: Dynamite News)
Kanpur: शहर में फास्ट फूड और रेस्टोरेंट में खाने की गुणवत्ता और साफ-सफाई को लेकर खाद्य सुरक्षा विभाग ने बड़ा अभियान चलाया। लखनऊ से आई खाद्य विभाग की 38 टीमों ने कानपुर के अलग-अलग इलाकों में 52 फास्ट फूड रिटेल चेन और रेस्टोरेंट यूनिट्स का निरीक्षण किया। जांच के दौरान कई प्रतिष्ठानों में किचन की सफाई, खाद्य पदार्थों के रखरखाव और वेज-नॉनवेज भोजन तैयार करने से जुड़े नियमों में कमियां सामने आईं। मानकों का पालन नहीं मिलने पर कुछ प्रतिष्ठानों को बंद कराया गया, जबकि कुछ के खिलाफ लाइसेंस निलंबन की संस्तुति की गई है।
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने एक मॉल के फूड कोर्ट में भी निरीक्षण किया। यहां टीम ने खाद्य पदार्थ तैयार करने की जगह, किचन की साफ-सफाई और खाद्य सामग्री के रखरखाव की स्थिति देखी। निरीक्षण के दौरान कमियां मिलने के बाद फूड कोर्ट के सभी आउटलेट को बंद कराने की कार्रवाई की गई। विभाग की ओर से साफ किया गया कि जब तक संबंधित प्रतिष्ठानों में मिली कमियों को दूर नहीं किया जाता, तब तक कारोबार बंद रखने की कार्रवाई प्रभावी रहेगी। इस कार्रवाई के बाद मॉल के फूड कोर्ट में हड़कंप की स्थिति रही।
जांच के दौरान एक मॉल स्थित पिज्जा आउटलेट में भी खाद्य सुरक्षा से जुड़ी कमियां सामने आईं। निरीक्षण में मिली खामियों के आधार पर विभाग ने प्रतिष्ठान का लाइसेंस निलंबित करने की संस्तुति की है। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने निरीक्षण के दौरान यह भी देखा कि खाद्य पदार्थ किस तरह तैयार किए जा रहे हैं और किचन में साफ-सफाई के लिए निर्धारित मानकों का पालन किया जा रहा है या नहीं।
निरीक्षण के दौरान एक प्रतिष्ठान में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों को लेकर भी गंभीर लापरवाही सामने आई। विभागीय टीम के मुताबिक दोनों तरह के खाद्य पदार्थ एक ही बर्तन में तैयार किए जा रहे थे। इसके अलावा प्रतिष्ठान की नाली चोक मिली और किचन के आसपास भी गंदगी पाई गई। खाद्य सुरक्षा के लिहाज से वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों की तैयारी और रखरखाव में उचित स्वच्छता बरतना जरूरी है। निरीक्षण में मानकों का पालन नहीं मिलने पर विभाग ने कार्रवाई की।
मॉल स्थित बिरयानी क्वीन के निरीक्षण में भी टीम को कई कमियां मिलीं। विभाग के अनुसार यहां इस्तेमाल किए जा रहे आटे में कीड़े पाए गए। निर्माण स्थल पर भी अत्यधिक गंदगी मिली। निरीक्षण के दौरान खाद्य तेल का बार-बार इस्तेमाल किए जाने और उसमें गंदगी पाए जाने की बात भी सामने आई। खाद्य सुरक्षा टीम ने इन कमियों को गंभीरता से लेते हुए आवश्यक कार्रवाई की।
हरबंस मोहाल क्षेत्र में निरीक्षण के दौरान भी खाद्य पदार्थ तैयार करने की व्यवस्था में खामियां मिलीं। यहां वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थ एक साथ तैयार किए जा रहे थे। स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा से जुड़े मानकों में कमियां मिलने के बाद प्रतिष्ठान का कारोबार सुधार होने तक बंद कराने की कार्रवाई की गई।
किदवई नगर स्थित स्पाइसी फास्ट फूड रेस्टोरेंट में भी खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने निरीक्षण किया। यहां किचन की स्थिति खराब मिली। विभाग के अनुसार प्रतिष्ठान खुले नाले के पास संचालित होता मिला, जिससे स्वच्छता को लेकर सवाल खड़े हुए। टीम ने निरीक्षण के दौरान किचन और आसपास की साफ-सफाई समेत खाद्य पदार्थ तैयार करने की व्यवस्था को देखा। कमियां मिलने के बाद व्यवस्था दुरुस्त होने तक कारोबार बंद करने की संस्तुति की गई।
खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई में शहर के 52 फास्ट फूड रिटेल चेन और रेस्टोरेंट यूनिट्स की जांच की गई। 38 टीमों ने अलग-अलग स्थानों पर पहुंचकर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, किचन की स्वच्छता, खाद्य सामग्री के रखरखाव और वेज-नॉनवेज भोजन को अलग तरीके से तैयार करने जैसे मानकों की जांच की। निरीक्षण के दौरान सामने आई कमियों के बाद विभाग ने संबंधित प्रतिष्ठानों को नियमों के पालन और स्वच्छता व्यवस्था सुधारने के निर्देश दिए।
