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नई दिल्ली: नवरात्रि में जो लोग उपवास रखते हैं उनको नये-नये डिश बनाना होता है। लेकिन समझ नहीं आता है कि क्या बनाये। ऐसे में आज हम आपको टेस्टी पुलाव बनाना सिखाते हैं जिसे खाने से ज्यादा देर तक भूख भी नहीं लगेगी।
पुलाव बनाने की समाग्राी
समा के चावल-1/2 कप
बीन्स-1 कटोरी
गाजर-1 कटोरी
मटर- 1 कटोरी
आलू-1 कटोरी
काजू-3-4 पीस
हरी मिर्च-2 चम्मच
मूंगफली-2 चम्मच दरदरी पीसी हुई
तेल य़ा घी-2 चम्मच
टमाटर- 1 कटोरी
धनिया पत्ती- 2 चम्मच
अनार के दाने- सजाने के लिए
पनीर-1 कटोरी
सेंधा नमक-स्वादानुसार
नीबू का रस- 1 चमम्च
पुलाव बनाने की विधि
सबसे पहले समा के चावल को 2-3 घेंटे के लिए भिगोंये। फिर सारी सब्जियों को बारीक काट ले। इसके बाद कढ़ाही में तेल या घी डाले। गर्म हो जाने पर काजू (कटा हुआ) या मूंगफली, हरी मिर्च और सारी सब्जियां डाल कर कम ऑच पर भूने। फिर इसमें समा के चावल डाल कर चलाये। इसक बाद इसमें पाानी डाले और ढ़क दें। फिर इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डाले और इस पकने दें। 10 मिन्ट बाद ऑच को बंद कर दें। इस तरह से तैयार हो गया आपका पुलाव।अब इसमें नीबू का रस डाले कर अच्छे से मिलाये फिर इसमें अनार के दााने, तले हुए पनीर डाल कर गर्मा गर्म सर्व करें।
