नई दिल्ली: दालें शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। वे प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होते हैं। जो शरीर के विकास और उत्तेजन के लिए आवश्यक होते हैं।
डाइनामाइट न्यूज़ संवाददाता के मुताबिक इनमें फाइबर भी होता है जो पाचन को सुधारता है। और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, दालें मध्य आयु में रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती हैं और डायबिटीज की रोकथाम में मदद कर सकती हैं।
जो उच्च प्रोटीन, फाइबर, विटामिन,आयरन ,लोहे,पोटैशियम,मैग्नीशियम और मिनरल्स का स्रोत होती है।
मूंग दाल
मूंग दाल एक प्रमुख दाल है जो भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जैसे कि उच्च प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन्स की आपूर्ति। इसे दाल बनाने, सूप या सलाद में उपयोग किया जा सकता है।
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। यह सेहत के लिए फायदेमंद होती है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती है। मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यह शरीर के विकास और मांसपेशियों की बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद करती है।
उड़द दाल
उड़द दाल एक प्रमुख दाल है जो भारतीय खाने के पारंपरिक भोजनों में उपयोग होती है। यह उड़द दाल मसूर के दानों से बनती है और विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में प्रयोग की जाती है, जैसे की दाल मखनी, उड़द दाल की खिचड़ी, दाल तड़का, और बहुत कुछ।
उड़द दाल का कई विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि दाल मखनी, उपमा, और दाल तड़का आदि।
इसकी तासीर ठंडी होती है। अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए।
हरी चना दाल
हरी चना दाल एक प्रमुख प्रोटीन स्रोत है जो विभिन्न भारतीय व्यंजनों में उपयोग कि जाती है।
यह वेजेटेरियन और वेगन लोगों के लिए भी एक अच्छा प्रोटीन विकल्प होती है। इसे सब्जियों के साथ, दाल खिचड़ी, या सलाद के रूप में भी प्रिय किया जाता है। हरी चना दाल बहुत ही पौष्टिक है।
इसे बनाने के लिए चने को भिगोकर और फिर पकाकर तैयार किया जाता है। यह दाल भारतीय खाने की स्वादिष्टता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।