New Delhi: भारत में समोसा सिर्फ एक नाश्ता नहीं है, बल्कि यह लोगों की दिनचर्या का अहम हिस्सा बन चुका है। हर गली-मोहल्ले में समोसा आपको लुभाता हुआ मिलेगा, और यह कई बार हमारी शाम की थकान को दूर करने का एक आदर्श तरीका भी बन जाता है। पर क्या आपने कभी सोचा है कि यह मसालेदार और कुरकुरे समोसे आपकी सेहत के लिए कितना नुकसानदायक हो सकते हैं? आइए जानते हैं कि समोसा हमारी सेहत के लिए क्यों हानिकारक हो सकता है।
स्वास्थ्य के लिए खतरे की घंटी है डीप फ्राई
समोसा का स्वाद मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि इसे किस तरह तला गया है। अधिकांश समोसे डीप फ्राई किए जाते हैं, और यही वह कारण है जो इसे सेहत के लिए हानिकारक बनाता है। समोसे को बार-बार गरम किए गए तेल में तला जाता है, जिससे उसमें ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट की मात्रा बढ़ जाती है।
विशेषज्ञों के अनुसार, ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। यह न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, बल्कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे हृदय रोग, स्ट्रोक और हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
सेहत के लिए हानिकारक है मैदा
समोसा की बाहरी परत अक्सर मैदा से बनी होती है, और यह भी एक बड़ा कारण है जो इसे सेहत के लिए हानिकारक बनाता है। मैदा की तैयारी में गेहूं से चोकर और अन्य पोषक तत्व हटा दिए जाते हैं, जिससे इसमें फाइबर की भारी कमी हो जाती है।
फाइबर की कमी के कारण, समोसा पेट में भारीपन और कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है। इसके अलावा, मैदा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है, यानी यह ब्लड शुगर को जल्दी बढ़ाता है और फिर अचानक घटा देता है, जिससे आपको बार-बार भूख लगने की समस्या हो सकती है। यह खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए हानिकारक हो सकता है।
डायबिटीज का खतरा
समोसा में आलू और मैदा की तली हुई परत, इसे कैलोरी का पावरहाउस बना देती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा तो काफी होती है, लेकिन जरूरी पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, विटामिन और खनिज बहुत कम होते हैं।
समोसा केवल ऊर्जा तो प्रदान करता है, लेकिन इसमें पोषण की कमी होती है। इसके नियमित सेवन से मोटापा बढ़ सकता है और मोटापे से जुड़ी अन्य बीमारियाँ जैसे कि हृदय रोग और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है।
Disclaimer: यह स्टोरी केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। किसी भी आहार या स्वास्थ्य संबंधी परिवर्तन से पहले विशेषज्ञ की सलाह लें।