New Delhi: भारत में दालों का सेवन सदियों से पोषण का मुख्य स्रोत रहा है। जहां लोग दाल को पका कर खाते हैं, वहीं बहुत से लोग इसके बचे हुए पानी को फेंक देते हैं, जो कि एक बहुत बड़ी गलती है। दरअसल, दाल पकाते समय जो पोषक तत्व पानी में घुल जाते हैं, वही दाल का पानी शरीर के लिए बेहद लाभकारी होता है। विशेषज्ञों की मानें तो दाल का पानी नियमित रूप से पीने से शरीर को कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं और यह कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान भी करता है।
पाचन तंत्र के लिए रामबाण
दाल का पानी बहुत हल्का और सुपाच्य होता है। जिन लोगों को अपच, गैस या कब्ज की समस्या रहती है, उनके लिए दाल का पानी बेहद फायदेमंद होता है। यह पेट को आराम देता है और पाचन क्रिया को सक्रिय करता है।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए आदर्श पेय
दाल का पानी बच्चों और बुजुर्गों के लिए पोषण का अच्छा स्रोत है। जिन शिशुओं को ठोस आहार देना शुरू किया जा रहा हो, उनके लिए यह एक बेहतर विकल्प है क्योंकि यह प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर होता है। वहीं बुजुर्गों के लिए यह ऊर्जा का अच्छा स्त्रोत है जिसे पचाना भी आसान होता है।
इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक
दाल के पानी में मौजूद आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और जिंक जैसे तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। यदि किसी को बुखार या कमजोरी हो, तो यह शरीर को ताकत देने में मदद करता है।
वजन घटाने में भी कारगर
जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए दाल का पानी एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन यह पेट को भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रित रहता है।
त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद
दाल का पानी त्वचा को नमी प्रदान करता है और बालों की जड़ों को पोषण देता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों को झड़ने से रोकते हैं।
डिस्क्लेमर
यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए डॉक्टर या विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।