सर्दियों में हलवे भारतीय रसोई का अहम हिस्सा होते हैं। गाजर, मूंग दाल, गोंद और बादाम के हलवे शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देते हैं। ये पारंपरिक व्यंजन स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखते हैं।
सर्दियों में हलवों की गर्माहट
गाजर का हलवा सर्दियों का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा हलवा माना जाता है। लाल गाजर, दूध, घी और मेवों से बना यह हलवा विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह आंखों की रोशनी बढ़ाने के साथ-साथ त्वचा को भी स्वस्थ रखता है। ठंड के मौसम में यह शरीर को ऊर्जा और गर्माहट प्रदान करता है।
मूंग दाल का हलवा प्रोटीन से भरपूर होता है और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देता है। इसकी तासीर गर्म मानी जाती है, जिससे यह सर्दियों में खास तौर पर फायदेमंद होता है। यह हलवा पचने में भी आसान होता है और ठंड में कमजोरी महसूस करने वालों के लिए लाभकारी माना जाता है।
सूजी का हलवा जल्दी तैयार होने वाला और हल्का होता है। यह शाम के नाश्ते या पूजा-पाठ के प्रसाद के रूप में खूब पसंद किया जाता है। घी और इलायची की खुशबू से भरपूर यह हलवा शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए उपयुक्त है।
बादाम का हलवा दूध, चीनी और पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है। यह दिमाग को तेज करने के साथ-साथ शरीर को मजबूत बनाता है। सर्दियों में इसका सेवन सर्दी-खांसी से बचाव में मदद करता है और शरीर को अंदर से गर्म रखता है।
शकरकंद यानी स्वीट पोटैटो का हलवा पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। यह फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पाचन तंत्र मजबूत रहता है। सर्दियों में यह हलवा शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है और आसानी से पच जाता है।
गोंद का हलवा सर्दियों में खास तौर पर बनाया जाता है। यह जोड़ों के दर्द, कमजोरी और थकान के लिए फायदेमंद माना जाता है। घी और मेवों से भरपूर यह हलवा शरीर को मजबूत बनाता है और ठंड से बचाव करता है।
आलू का हलवा मैश किए हुए आलू, चीनी और मेवों से तैयार किया जाता है, जो ठंड में शरीर को ऊर्जा देता है। वहीं गुड़ का हलवा गुड़ की गर्म तासीर के कारण सर्दियों में बेहद फायदेमंद माना जाता है और यह आयरन का भी अच्छा स्रोत है।
चुकंदर का हलवा विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। यह खून की कमी दूर करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है। इसकी प्राकृतिक मिठास और आकर्षक रंग इसे खास बनाते हैं।
