How To Store Paneer: फ्रिज में पनीर रखने से पहले करें ये 1 काम, हफ्तों तक बना रहेगा एकदम ताजा और सॉफ्ट
अगर आपका पनीर भी फ्रिज में रखते ही सख्त और खराब हो जाता है, तो यह आसान किचन हैक आपके बहुत काम आएगा। जानिए कैसे एक छोटे से उपाय से आप पनीर को हफ्तों तक एकदम ताजा, सॉफ्ट और स्पंजी बनाए रख सकते हैं।
भारतीय रसोई में पनीर से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन इसे लंबे समय तक ताजा रखना अक्सर एक बड़ी चुनौती बन जाता है। बाजार से लाया गया पनीर फ्रिज में रखते ही कुछ ही दिनों में सख्त, सूखा और बेस्वाद होने लगता है। नमी कम होने के कारण इसका स्वाद और बनावट दोनों पूरी तरह से बिगड़ जाते हैं। (Img- Pinterest)
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पनीर को लंबे समय तक ताजा और सॉफ्ट बनाए रखने का सबसे आसान तरीका है इसे पानी में डुबोकर रखना। इसके लिए एक साफ एयरटाइट डिब्बा लें और उसमें इतना साफ पानी भरें कि पूरा पनीर का टुकड़ा उसमें अच्छी तरह डूब जाए। फिर डिब्बे को कसकर बंद करके फ्रिज में रख दें। यह तरीका पनीर की नमी को पूरी तरह बरकरार रखता है। (Img- Pinterest)
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पनीर को खराब होने और खट्टापन आने से बचाने के लिए डिब्बे का पानी नियमित रूप से बदलना बेहद जरूरी है। हर 2 से 3 दिनों के भीतर पुराना पानी निकालकर उसमें ताजा पानी भरें। ऐसा करने से पनीर में बैक्टीरिया नहीं पनपते हैं और उसकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है। यह छोटा सा काम पनीर के स्वाद को एकदम बरकरार रखता है। (Img- Pinterest)
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यदि आप पनीर को हफ्तों तक बिल्कुल नया जैसा रखना चाहते हैं, तो पानी में चुटकी भर नमक और हल्दी मिला दें। नमक प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है, जो पनीर को बैक्टीरिया से सुरक्षित रखता है, जबकि हल्दी इसके रंग और शुद्धता को बनाए रखती है। इस आसान उपाय से पनीर का स्वाद महीनों तक खराब नहीं होता और वह एकदम सुरक्षित रहता है। (Img- Pinterest)
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स्टोर किया हुआ पनीर जब भी सब्जी या स्नैक बनाने के लिए इस्तेमाल करना हो, तो उसे पकाने से 10 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें। फिर उसे हल्के गुनगुने पानी में कुछ देर के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से पनीर का अतिरिक्त खिंचाव खत्म हो जाएगा और वह पकाने के बाद बिल्कुल बाजार जैसा सॉफ्ट, स्पंजी और स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा। (Img- Pinterest)
भारतीय रसोई में पनीर से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन इसे लंबे समय तक ताजा रखना अक्सर एक बड़ी चुनौती बन जाता है। बाजार से लाया गया पनीर फ्रिज में रखते ही कुछ ही दिनों में सख्त, सूखा और बेस्वाद होने लगता है। नमी कम होने के कारण इसका स्वाद और बनावट दोनों पूरी तरह से बिगड़ जाते हैं। (Img- Pinterest)
पनीर को लंबे समय तक ताजा और सॉफ्ट बनाए रखने का सबसे आसान तरीका है इसे पानी में डुबोकर रखना। इसके लिए एक साफ एयरटाइट डिब्बा लें और उसमें इतना साफ पानी भरें कि पूरा पनीर का टुकड़ा उसमें अच्छी तरह डूब जाए। फिर डिब्बे को कसकर बंद करके फ्रिज में रख दें। यह तरीका पनीर की नमी को पूरी तरह बरकरार रखता है। (Img- Pinterest)
पनीर को खराब होने और खट्टापन आने से बचाने के लिए डिब्बे का पानी नियमित रूप से बदलना बेहद जरूरी है। हर 2 से 3 दिनों के भीतर पुराना पानी निकालकर उसमें ताजा पानी भरें। ऐसा करने से पनीर में बैक्टीरिया नहीं पनपते हैं और उसकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है। यह छोटा सा काम पनीर के स्वाद को एकदम बरकरार रखता है। (Img- Pinterest)
यदि आप पनीर को हफ्तों तक बिल्कुल नया जैसा रखना चाहते हैं, तो पानी में चुटकी भर नमक और हल्दी मिला दें। नमक प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है, जो पनीर को बैक्टीरिया से सुरक्षित रखता है, जबकि हल्दी इसके रंग और शुद्धता को बनाए रखती है। इस आसान उपाय से पनीर का स्वाद महीनों तक खराब नहीं होता और वह एकदम सुरक्षित रहता है। (Img- Pinterest)
स्टोर किया हुआ पनीर जब भी सब्जी या स्नैक बनाने के लिए इस्तेमाल करना हो, तो उसे पकाने से 10 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें। फिर उसे हल्के गुनगुने पानी में कुछ देर के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से पनीर का अतिरिक्त खिंचाव खत्म हो जाएगा और वह पकाने के बाद बिल्कुल बाजार जैसा सॉफ्ट, स्पंजी और स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा। (Img- Pinterest)
