प्रतीकात्मक छवि (फोटो सोर्स- इंटरनेट)
New Delhi: हम अक्सर अपनी फिटनेस, जिम रूटीन, ऑर्गेनिक सब्जियों और सख्त डाइट का बहुत ध्यान रखते हैं। लेकिन, हम अक्सर उस जगह को नजरअंदाज कर देते हैं जहाँ से हमारी सेहत की असली शुरुआत होती है हमारा अपना किचन! क्या आप जानते हैं कि अनजाने में हम हर रोज अपने ही परिवार की थाली में 'धीमा जहर' यानी प्लास्टिक परोस रहे हैं?
सुविधा और आधुनिकता के नाम पर हमारे किचन में प्लास्टिक ने पूरी तरह से कब्जा कर लिया है। यह न सिर्फ हमारे शरीर में कैंसर जैसी गंभीर बीमारियां पैदा कर रहा है, बल्कि हमारे पर्यावरण का भी दम घोंट रहा है। अगर आप सच में जागरूक हैं, तो आज ही अपनी रसोई से इन 5 प्लास्टिक की चीजों को बाहर का रास्ता दिखाएं।
हम दालें, मसाले, चीनी और स्नैक्स रखने के लिए रंग-बिरंगे प्लास्टिक के डिब्बों का खूब इस्तेमाल करते हैं। लेकिन सच तो यह है कि इन डिब्बों में मौजूद खतरनाक केमिकल (जैसे BPA) धीरे-धीरे हमारे खाने में घुलते रहते हैं। खासकर जब हम इनमें गर्म खाना रखते हैं, तो केमिकल रिलीज होने की रफ्तार कई गुना बढ़ जाती है।
बेहतर विकल्प: अपनी रसोई में पुराना पारंपरिक स्टाइल वापस लाएं। प्लास्टिक की जगह कांच के जार (Glass Jars) या टिकाऊ स्टेनलेस स्टील के डिब्बों का इस्तेमाल करें। ये पूरी तरह सुरक्षित हैं और किचन को मॉडर्न व सुंदर लुक भी देते हैं।
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फ्रिज में ठंडा पानी रखने के लिए इस्तेमाल होने वाली प्लास्टिक की बोतलें सेहत के लिए एक 'साइलेंट किलर' हैं। लंबे समय तक इन बोतलों में पानी रखने से उसमें माइक्रोप्लास्टिक और जहरीले तत्व मिल जाते हैं, जो हमारे हार्मोनल संतुलन को बिगाड़ते हैं।
बेहतर विकल्प: पानी स्टोर करने के लिए तांबे (Copper), स्टील या मिट्टी की बोतलों का इस्तेमाल करें। तांबे और मिट्टी के बर्तनों में रखा पानी शरीर को कई बीमारियों से बचाता है और इसे प्राकृतिक रूप से शुद्ध भी करता है।
क्या आपने कभी सोचा है कि जिस जूने या स्क्रबर से आप अपने बर्तन चमकाते हैं, वह पर्यावरण को कितना नुकसान पहुंचा रहा है? बर्तन धोते समय इन प्लास्टिक स्क्रबर से अनगिनत माइक्रोप्लास्टिक के बारीक रेशे टूटकर पानी के साथ नालियों में बह जाते हैं। अंत में ये नदियों और समुद्र में पहुंचकर जलीय जीवन को नष्ट करते हैं।
बेहतर विकल्प: प्रकृति के करीब लौटें और जूट (Jute) के स्क्रबर या नारियल की छाल (Coir) का इस्तेमाल शुरू करें। ये 100% प्राकृतिक हैं और पूरी तरह से बायोडिग्रेडेबल होते हैं।
सब्जियां और फल काटने के लिए प्लास्टिक का चॉपिंग बोर्ड आजकल बहुत ही आम हो गया है। लेकिन हर बार जब आप इस पर तेज चाकू चलाते हैं, तो सब्जियों के साथ प्लास्टिक के नन्हे अदृश्य कण भी कटकर आपके भोजन में शामिल हो जाते हैं। यही खाना पकने के बाद सीधे आपके पेट में जाता है।
बेहतर विकल्प: हमेशा एक अच्छी क्वालिटी के भारी लकड़ी (Wood) या बांस (Bamboo) के चॉपिंग बोर्ड का चुनाव करें। लकड़ी में प्राकृतिक रूप से एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो पूरी तरह हाइजीनिक हैं।
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सब्जी चलाने या नॉन-स्टिक बर्तनों में स्क्रैच से बचने के लिए अक्सर काले रंग के प्लास्टिक या नायलॉन वाले स्पैटुला का इस्तेमाल किया जाता है। जब ये चम्मच गर्म तवे या कड़ाही के सीधे संपर्क में आते हैं, तो इनके किनारे पिघलने लगते हैं और खतरनाक टॉक्सिन्स आपके खाने में छोड़ते हैं।
बेहतर विकल्प: खाना पकाने के लिए हमेशा लकड़ी के चम्मच या स्टील की कलछुल का ही इस्तेमाल करें। लकड़ी के चम्मच आपके महंगे नॉन-स्टिक कोटिंग को भी खराब नहीं होने देते।
एक ही दिन में पूरे किचन से प्लास्टिक को हटाना शायद मुमकिन न हो, लेकिन शुरुआत एक छोटी सी कोशिश से की जा सकती है। जब भी आपके घर की कोई पुरानी प्लास्टिक की चीज खराब या बेकार हो, तो उसे दोबारा प्लास्टिक से बदलने के बजाय किसी प्राकृतिक और सुरक्षित विकल्प से रिप्लेस करें। आपका यह छोटा-सा कदम न सिर्फ आपके परिवार की सेहत को सुधारेगा, बल्कि हमारी धरती को भी दोबारा खुलकर सांस लेने का मौका देगा।
