नई दिल्ली: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में अनहेल्दी खानपान, तनाव और शारीरिक गतिविधियों की कमी के कारण कई लोग कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे हैं। शरीर में बढ़ा हुआ बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) न केवल दिल की बीमारियों को जन्म देता है, बल्कि स्ट्रोक, हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट अटैक जैसे खतरों को भी बढ़ा सकता है। ऐसे में यह जरूरी हो जाता है कि हम अपने खानपान में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें, जो प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक हों।
कोलेस्ट्रॉल कम करने की सुपरफूड
भिंडी को अक्सर एक सामान्य सब्जी के रूप में देखा जाता है, लेकिन इसके फायदे बड़े जबरदस्त हैं। भिंडी में घुलनशील फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित होने से रोकती है और शरीर से बाहर निकालने में मदद करती है। इसके सेवन से आर्टरी में जमा फैट कम होता है और हार्ट की कार्यक्षमता बेहतर होती है। इसे हल्के तेल में भूनकर या कम मसाले वाली सब्जी के रूप में खाया जा सकता है।
पोषण से भरपूर दिल का रक्षक
पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जो फाइबर, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है। इसमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ावा देते हैं। नियमित रूप से पालक का सेवन हार्ट को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। इसे सलाद, सूप, या सब्जी के रूप में शामिल किया जा सकता है।
ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल दोनों के लिए फायदेमंद
बैंगन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें घुलनशील फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर फैट जमा नहीं होने देते। इसके अलावा, बैंगन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है। इसे भुर्ता, भरवा बैंगन या हल्के मसाले की सब्जी के रूप में खाया जा सकता है।
दिल के लिए ठंडी और फायदेमंद
लौकी एक ऐसी सब्जी है जो शरीर को ठंडक देती है और पाचन में सुधार करती है। इसमें भरपूर मात्रा में पानी, फाइबर और मिनरल्स पाए जाते हैं। लौकी न केवल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक है, बल्कि यह वजन घटाने, ब्लड प्रेशर नियंत्रण और दिल की सेहत के लिए भी लाभकारी है। इसे उबालकर, सब्जी बनाकर या जूस के रूप में लिया जा सकता है।
कैसे करें इन सब्जियों को डाइट में शामिल?
- इन सब्जियों को कम तेल और मसाले में पकाना बेहतर होता है।
- इन्हें उबालकर या भाप में पकाकर सलाद या सूप के रूप में भी खाया जा सकता है।
- फास्ट फूड और तले-भुने खाने से परहेज करें और इन सब्जियों को मुख्य भोजन का हिस्सा बनाएं।