नई दिल्लीः महाराष्ट्र का प्रसिद्ध पर्व गुड़ी पड़वा आने के लिए केवल कुछ ही दिन शेष है, जिसकी धूम राज्य में हो चुकी है। गुड़ी पड़वा हर साल चैत्र मास के शुक्ल पक्ष की पहली तिथि को मनाया जाता है। इस वर्ष यह पर्व 30 मार्च को मनाया जाएगा।
डाइनामाइट न्यूज़ के संवाददाता के अनुसार, महाराष्ट्र के लोग इस पर्व को नव वर्ष के रूप में मनाते हैं। इस दौरान वह अपने घर में गुड़ी का ध्वज फहराते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। व्यंजन में उनकी एक खास डिश होती है, जिसका नाम पूरन पोली है।
पूरन पोली खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और गुड़ी पड़वा पर इसका काफी महत्व भी है। यदि आप भी गुड़ी पड़वा में पूरन पोली का स्वाद टेस्ट करना चाहते हैं, तो इस खबर को जरूर पढ़ें। आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने वाले हैं, जो कम समय में बनकर तैयार हो जाती है।
पूरन पोली रेसिपी
पहला स्टेपः सबसे पहले चने की दाल को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और उसके बाद कुकर मे डालकर तीन सीटी लगा दें।
दूसरा स्टेपः इसके बाद दाल को पानी से अलग करके उसे पीस लें और पानी को संभाल कर रख लें।
तीसरा स्टेपः एक कहाड़ी में घी गर्म कर लें और उसमें पीसी हुई दाल को डालकर भून लें। जब दाल भून जाए तो उसमें गुड़ डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
चौथा स्टेपः इसके बाद इलायची पाउडर, केसर डालकर अच्छे से मिला लें और उस मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
पांचवां स्टेपः अब एक बर्तन में गेंहू का आटा, घी और नमक डालकर उसे गूंथ लें और उसकी छोटी-छोटी लोईया बनाकर हल्का सा बेल लें।
छठा स्टेपः बेलने के बाद उसमें दाल की लोई रखें और चारों तरफ से कवर करके (आलू के परांठे की तरह) उसे परांठे की सेफ में बेल लें।
सातवा स्टेपः अब इसे गर्म तवे पर डालकर घी से सेक लें। सेंकने के बाद एक प्लेट में निकालकर सर्व कर लें।