पत्ता गोभी या फूलगोभी में अक्सर छोटे कीड़े छिपे रहते हैं। गलत तरीके से काटने या धोने पर ये खाने में जा सकते हैं। जानें आसान टिप्स- नमक, गर्म पानी, सिरका और हल्दी के जरिए गोभी को पूरी तरह सुरक्षित और कीड़ा-मुक्त बनाने के तरीके।
कुछ दिन पहले खबर आई कि पत्ता गोभी खाने से 18 साल की लड़की की मौत हो गई। रिपोर्ट्स के अनुसार, गोभी में मौजूद टेपवर्म से दिमाग में गांठें बनीं। पत्ता गोभी या फूलगोभी बनाते समय सबसे बड़ी परेशानी यह है कि बाहर से साफ दिखने के बावजूद अंदर छोटे कीड़े छिपे हो सकते हैं।(फोटो सोर्स- इंटरनेट)
पत्ता गोभी को सीधे पकाने की गलती न करें। हमेशा छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। ऐसा करने से अंदर छिपे कीड़े बाहर आने का रास्ता पा सकते हैं। पूरी गोभी को एक साथ धोने से कीड़े अंदर ही रह जाते हैं और खाने में चले जाते हैं। यह शुरुआती सावधानी बेहद जरूरी है।(फोटो सोर्स- इंटरनेट)
कटे हुए टुकड़ों को बड़े बर्तन में गर्म पानी और पर्याप्त नमक के साथ 10-15 मिनट भिगोकर रखें। नमक और गर्म पानी की वजह से कीड़े बाहर निकल जाते हैं या मर जाते हैं। इसके बाद गोभी को साफ पानी से दो-तीन बार अच्छे से धोना जरूरी है।(फोटो सोर्स- इंटरनेट)
एक और आसान तरीका है पानी में थोड़ा सिरका मिलाकर गोभी को कुछ देर डुबोकर रखना। सिरका नेचुरल डिसइंफेक्टेंट की तरह काम करता है। यह बैक्टीरिया और छोटे कीड़ों को खत्म कर देता है। इसे अपनाने से सब्जी अधिक साफ और सुरक्षित बनती है।(फोटो सोर्स- इंटरनेट)
एक और आसान तरीका है पानी में थोड़ा सिरका मिलाकर गोभी को कुछ देर डुबोकर रखना। सिरका नेचुरल डिसइंफेक्टेंट की तरह काम करता है। यह बैक्टीरिया और छोटे कीड़ों को खत्म कर देता है। इसे अपनाने से सब्जी अधिक साफ और सुरक्षित बनती है।(फोटो सोर्स- इंटरनेट)
