नई दिल्ली: गर्मियों का मौसम आते ही लू, डिहाइड्रेशन, थकावट और पेट की समस्याएं आम हो जाती हैं। चिलचिलाती धूप और बढ़ता तापमान शरीर की ऊर्जा को तेजी से खत्म करता है। ऐसे में अगर कोई एक पारंपरिक, सस्ता, प्राकृतिक और बेहद फायदेमंद पेय है, तो वह है — छाछ।
छाछ न केवल स्वाद में हल्की और ताजगी देने वाली होती है, बल्कि यह शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाने का भी काम करती है। इसे रोजाना एक गिलास पीने से गर्मी का असर काफी हद तक कम किया जा सकता है।
छाछ क्या है और कैसे बनती है?
छाछ को अंग्रेज़ी में Buttermilk कहा जाता है। यह दही से तैयार किया जाता है। दही को पानी के साथ अच्छे से मथकर छाछ तैयार की जाती है। इसमें स्वादानुसार नमक, भुना जीरा पाउडर, पुदीना या हिंग मिलाई जा सकती है। जिससे इसका स्वाद और पाचन गुण और बढ़ जाते हैं।
रोजाना छाछ पीने के जबरदस्त फायदे
गर्मी से राहत
छाछ का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह शरीर को ठंडक देती है। गर्मी के मौसम में यह शरीर के तापमान को संतुलित रखने में मदद करती है और लू से बचाव करती है।
पाचन में सहायक
छाछ में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। यह गैस, अपच, एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में कारगर है।
डिहाइड्रेशन से बचाव
गर्मी में शरीर से पसीने के रूप में बहुत सारा पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स बाहर निकल जाते हैं। छाछ न केवल शरीर में पानी की कमी को पूरा करती है, बल्कि नमक और खनिजों का संतुलन भी बनाए रखती है।
वजन घटाने में मददगार
छाछ में फैट की मात्रा बहुत कम होती है और यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है। जिससे अनावश्यक खाने की इच्छा कम होती है। इसे नियमित रूप से पीने से वजन नियंत्रित रहता है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
छाछ में मौजूद पोषक तत्व त्वचा को नमी और चमक प्रदान करते हैं। यह शरीर को अंदर से डिटॉक्स करता है। जिससे त्वचा और बाल स्वस्थ रहते हैं।
कैसे करें सेवन?
आप छाछ को दोपहर के भोजन के साथ या गर्मी में किसी भी समय ले सकते हैं। इसमें काला नमक, भुना जीरा, पुदीना, करी पत्ता या अदरक मिलाकर इसका स्वाद और पाचन गुण बढ़ाया जा सकता है।