फूल सिर्फ सजावट के लिए नहीं, बल्कि खाने में भी इस्तेमाल किए जाते हैं। गुलाब, पलाश, तोरई के फूल, केले के फूल, कद्दू के फूल और सहजन जैसे फूलों से स्वादिष्ट और पौष्टिक डिशेज बनाई जा सकती हैं। ये फूल न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।
फूलों का इस्तेमाल आमतौर पर पूजा, सजावट या खुशबू के लिए किया जाता है। लेकिन कई फूल ऐसे भी हैं जो खाने में इस्तेमाल होते हैं और स्वाद के साथ सेहत भी देते हैं। (Img Source: Google)
गुलाब के फूल खाने में सबसे ज्यादा लोकप्रिय हैं। गुलकंद, शरबत, बर्फी, खीर और चाय तक में गुलाब की पंखुड़ियां खास खुशबू और स्वाद जोड़ती हैं। (Img Source: Google)
पलाश के फूल औषधीय गुणों से भरपूर माने जाते हैं। इनसे शरबत, सब्जी और हर्बल चाय बनाई जाती है, जो पाचन सुधारने और शरीर को ठंडक देने में मदद करती है। (Img Source: Google)
तोरई के फूल की सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट होती है। इसकी हल्की कड़वाहट को आलू या चने के साथ पकाकर संतुलित किया जाता है। (Img Source: Google)
केले के फूल से साउथ इंडिया में कई पारंपरिक डिशेज बनाई जाती हैं। सब्जी, वड़ा, पकोड़े और नारियल वाले व्यंजन इसका बेहतरीन उदाहरण हैं। (Img Source: Google)
कद्दू के फूलों से क्रिस्पी पकोड़े और चटनी बनाई जाती है। पश्चिम बंगाल में इसे खास तौर पर बड़े चाव से खाया जाता है। (Img Source: Google)
सहजन यानी मोरिंगा के फूलों का इस्तेमाल कम लोग जानते हैं। जबकि इससे चटनी, सलाद और चाय जैसी हेल्दी रेसिपी बनाई जा सकती हैं। (Img Source: Google)
