नई दिल्ली: नवरात्रि का त्योहार आने वाला है। नवरात्र को पूरे देश में धूमधाम से मनाया जाता है, खासकर हिंदू धर्म के अनुयायी इस दौरान उपवासी रहते हैं और विशेष प्रकार के व्रत आहार का सेवन करते हैं। नवरात्रि व्रत के दौरान हर एक दिन को अलग-अलग देवियों के नाम समर्पित किया जाता है, और इस दौरान खाने-पीने की विशेष तैयारी की जाती है।
व्रत के दौरान सामान्य भोजन से हटकर कुछ खास और स्वादिष्ट व्रत व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनका स्वाद जबान पर चढ़ जाता है और साथ ही यह सेहत के लिए भी लाभकारी होते हैं। तो अगर आप भी इस नवरात्रि व्रत में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो यहां पेश हैं 6 खास व्रत व्यंजन, जिन्हें आप जरूर चखें।
साबुदाना खिचड़ी
साबुदाना खिचड़ी नवरात्रि के सबसे पॉपुलर व्रत व्यंजनों में से एक है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे पचाना भी आसान होता है। साबुदाने को सेंधा नमक, हरी मिर्च, आलू, और जीरे के साथ पकाया जाता है, जो न सिर्फ पेट को भरता है बल्कि स्वाद में भी अनोखा होता है।
कुट्टू की पूरी
कुट्टू का आटा नवरात्रि में खासकर व्रत के दौरान खाया जाता है। इसे पूरी या पराठे के रूप में तैयार किया जा सकता है। कुट्टू की पूरी खाने से ऊर्जा मिलती है और यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इसे दही या आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं।
व्रत वाली आलू की चाट
नवरात्रि के दौरान आलू की चाट भी एक बेहतरीन व्रत व्यंजन बन सकती है। इसे सेंधा नमक, हरी मिर्च, नींबू और दही के साथ तैयार किया जाता है। यह हल्का, ताजगी से भरपूर और स्वादिष्ट होता है।
फलाहारी टिक्की
यह व्रत के दौरान खाई जाने वाली एक खास टिक्की है, जो आलू, कुट्टू के आटे, सिंघाड़े के आटे और हरी मिर्च से बनाई जाती है। इसे तला जाता है, जिससे यह कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती है। इस टिक्की को सेंधा नमक और हरी चटनी के साथ खाया जा सकता है।
सिंगाड़े के आटे की हलवा
नवरात्रि में सिंगाड़े के आटे का हलवा एक लोकप्रिय मिठा व्यंजन है। इसे गाय के घी, शक्कर, और सिंगाड़े के आटे से बनाया जाता है। हलवे का स्वाद मीठा और गाढ़ा होता है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।
दही-शक्कर के साथ फ्रूट चाट
नवरात्रि के दौरान हलके और ताजे व्रत आहार का सेवन करना चाहिए, और इसके लिए फलाहारी दही-शक्कर चाट एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें ताजे फल, दही, शक्कर, और सेंधा नमक डालकर तैयार किया जाता है। यह चाट सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है और शरीर को ताजगी देती है।