दम आलू का ये लजीज स्वाद दिवाली पर मेहमानों का लूट लेगा दिल.. पढ़ें पूरी विधि

नई दिल्ली: आलू हर किसी की पसंदीदार डिश है। इसे घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है। दिवाली के मौके पर दम आलू को इस विधि से बनाये और मेहमानों को खिलाये।डाइनामाइट न्यूज़ की इस रिपोर्ट में आपको बताने जा रहे हैं दम आलू बनाने की विधि…

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आलू दम बनाने की आवश्यक साम्रागी

-400 gram आलू

-3 टमाटर

-2 हरी मिर्च

-1/4 टी स्पून गरम मसाला

-2 टी स्पून तेल

-नमक स्वादानुसार

-1 टुकड़ा अदरक-

-1/2 टी स्पून जीर

1 टी स्पून धनियाँ

-50 gram क्रीम

-50 ग्राम दही

-1 टी स्पून मिर्च

-1/2 टी स्पून हल्दी

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दम आलू बनाने की विधि

सबसे पहले उबले हुए आलू को छील लें और उसमें कांटे या टूथपिक से छेद कर लें। अब कढ़ाई मे तेल गरम करे और उसमें इन आलू को डालकर धीमी आंच पर पकाये। जब आलू अच्छी तरह से पक जाये तो किसी बर्तन मे निकाल कर रख दे। अब टमाटर, अदरक, हरी मिर्च को मिक्सी में पीस ले। इसके बाद कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करों। जब तेल गर्म करें तो इसमें जीरा डाल दें। अब इसमें हल्दी, धनिया, गरम मसाला और मलाई डालकर अच्छे से मिलाए। अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाले। इस सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

अब इस मिश्रण में नमक और लाल मिर्च डाले और अच्छे से भूने। इतना करने के बाद इसमें जब तेल मसाले से अलग होने लगे तो दही डाल दे और मिला ले। कुछ देर पकाने के बाद इसमें तरी के अनुसार पानी डाले जब इसमें उबाल आने लगे तो तले हुए आलू डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिला दे। कुछ देर तक इसे पकने दें। तकरीबन 5-7 मिनट तक इसे ढक कर पकाएं। अब इसे उतार दें। बनकर तैयार हो गया गर्मागर्म आलू। इसे मेहमानों को सर्व करे और खुद भी खायें।