नई दिल्ली: शाम के समय जब हल्की-फुल्की भूख सताने लगे, तो अक्सर हम चाय के साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। ऐसे समय में अगर कुछ हेल्दी और टेस्टी मिल जाए, तो बात ही अलग होती है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक अनोखा स्नैक – केला कटलेट। यह रेसिपी खास उन लोगों के लिए है जो स्वाद और सेहत दोनों को साथ लेकर चलना चाहते हैं।
केला (Banana) विटामिन्स, फाइबर और पोटैशियम से भरपूर होता है। आमतौर पर इसे फ्रूट के तौर पर खाया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि पके हुए केले से स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले कटलेट भी तैयार किए जा सकते हैं? यह रेसिपी शाकाहारी होने के साथ-साथ झटपट बनने वाली है और बच्चों से लेकर बड़े तक सभी को पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री
पके हुए केले – 2 मध्यम आकार के
उबले हुए आलू – 2 मध्यम
ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – कटलेट तलने के लिए
बनाने की विधि
1. सबसे पहले पके हुए केले और उबले आलू को एक बाउल में अच्छे से मैश कर लें।
2. इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, नींबू का रस और नमक डालें।
3. अब धीरे-धीरे ब्रेड क्रम्ब्स मिलाते हुए एक चिकना मिश्रण तैयार करें, जिससे टिक्की या कटलेट का आकार दिया जा सके।
4. इस मिश्रण से मनचाहे आकार के कटलेट बनाएं – गोल या ओवल शेप में।
5. नॉन-स्टिक तवे या कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और इन कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
6. आप चाहें तो इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं या एअर फ्रायर में कम तेल में भी बना सकते हैं।
सर्व करने का तरीका
केला कटलेट को गर्म-गर्म धनिया-पुदीना की चटनी या टमैटो सॉस के साथ परोसें। चाहें तो चाय के साथ एक स्वादिष्ट स्नैक की तरह भी आनंद ले सकते हैं।
फायदे
केले और आलू से बने ये कटलेट फाइबर व एनर्जी से भरपूर होते हैं।
बिना अधिक मसाले या तली-भुनी चीजों के ये स्नैक हल्का और पचने में आसान होता है।
बच्चों के टिफिन के लिए भी यह एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।