इंदौरी पोहा बहुत ही स्वादिष्ट व प्रसिद्ध नाश्ता है, यह पोहा अन्य प्रकार के पोहे से कुछ अलग है। यह नाश्ता केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है और इससे शरीर को किसी प्रकार की कोई हानि भी नहीं होती है। आप भी घर पर स्वादिष्ट इंदौरी पोहा बना सकते है, जाने इसके आसान तरीके..
नई दिल्ली: घर पर स्वादिष्ट नाश्ता हर किसी की पहली पसंद होती है। इंदौरी पोहा काफी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है। इसका सेवन काफी गुणकारी भी माना जाता है, लेकिन इसके बनाने की विधी से अंजान होने के कारण हम इसका स्वाद लेने से वंचित हो जाते है।
आज हम आपको यहां स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक इंदौरी पोहा को घर पर बनाने का तरीका बता रहे हैं। निम्न टिप्स के जरिये आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं।
एक कप चाँवल/पोहा बनाने की सामग्री
2 टेबल स्पून कुकिंग ऑयल
1 टी स्पून सरसों के दाने
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून सौंफ के बीज/सौंफ
1 टेबल स्पून कच्ची मूँगफली के दाने
½ टी स्पून अदरक (कटी हुई)
2 हरी मिर्च (अच्छी तरह कटी हुई)
7-8 करी पत्ते ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
बनाने का तरीका
सूखे पोहे साफ करके पानी छिड़ककर गीला कर लें। जब पोहा गीला हो जाये तो उसमे चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलायें। फिर कढाई में सरसों के दाने डालकर गर्म करें। साथ ही मूंगफली के दाने भी एक मिनट तक गर्म करें। एक मिनट के बाद हरी मिर्च, करी पत्ते डालकर प्याज को भूरे होने तक पकायें । फिर सौंफ, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ मिनट तक अच्छे से पकायें। जब यह सब पक जायें तो उसमें पोहा डालकर अच्छे तरह से मिलायें। उसके बाद उसे 5 मिनट तक धीमी–धीमी आंच पर पकायें। पक जाने के बाद ऊपर से प्याज, हरा धनिया और अनार के दाने डालें। अब आपका स्वादिष्ट इंदोरी पोहा खाने के लिये तैयार हो जाता है। इंदोरी पोहा खायें और खिलायें।
