नई दिल्ली: व्रत के दौरान फलाहार करना आम बात है, लेकिन इस दौरान पोषण और ऊर्जा का ध्यान रखना बहुत जरूरी होता है। खासकर जब आप लंबे समय तक उपवास रखते हैं, तो शरीर को पर्याप्त ऊर्जा और पोषण की आवश्यकता होती है ताकि कमजोरी या थकावट महसूस न हो।
इस स्थिति में पनीर से बनी खीर एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है। पनीर से बनी खीर में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह खीर न केवल ऊर्जा प्रदान करती है बल्कि आपको ताजगी और ताजगी का अहसास भी कराती है।
व्रत के दौरान जब आप भारी भोजन से परहेज करते हैं, तब हल्के और पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन खाना सबसे अच्छा रहता है। पनीर की खीर में दही, दूध, सूखे मेवे और प्राकृतिक मिठास के साथ यह खीर आपके स्वाद को भी संतुष्ट करती है।
सामग्री
पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
दूध: 1 लीटर
शहद या गुड़: स्वादानुसार
कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता: 2-3 टेबलस्पून
इलायची पाउडर: 1/2 टीस्पून
केसर: कुछ रेशे (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में दूध को गरम करें और इसे धीमी आंच पर पकने दें।
- जब दूध आधे तक कम हो जाए, तब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- अच्छे से मिलाने के बाद, इसमें कटे हुए सूखे मेवे, इलायची पाउडर और केसर डालें।
- अब स्वादानुसार शहद या गुड़ डालकर मिठास दें।
- खीर को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ी न हो जाए।
- खीर तैयार हो जाने के बाद इसे ठंडा कर लें और फिर परोसें।
स्वास्थ्य लाभ
पनीर से बनी खीर में प्रोटीन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है जो हड्डियों को मजबूत बनाती है। साथ ही इसमें मौजूद सूखे मेवे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। व्रत के दौरान यह खीर आपको पेट भरने का एहसास कराती है और थकावट से बचाती है। तो इस व्रत के मौसम में पनीर से बनी इस हेल्दी खीर को अपने फलाहार में जरूर शामिल करें।