नई दिल्ली: वैसे तो पकौड़े जब खाने को मिल जाए तब ही अच्छा है। लेकिन बारिश के मौसम में मिल जाएं तो बारिश का मज़ा और भी दोगना हो जाता है। मसालेदार और अदरक वाली चाय के साथ गरमा-गर्म पकौड़े से खुशी दोगनी हो जाती है। पकौड़े के बिना मानसून अधूरा होता है, तो उसका स्वाद अधिक लजीज लगने लगता है। सबसे अच्छी बात कि इन्हें बनाने में अपको बहुत ज्यादा वक्त नहीं लगता।
डाइनामाइट न्यूज़ की इस रिपोर्ट में आज हम ऐसे ही पकौड़ों को रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, जिन्हें बेहद कम समय के साथ कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है।
पालक के पकौड़े
पालक, बेसन में पानी मिलाकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें और 15 मिनट के लिए के ढककर रख दें। तब तक पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। इसे बेसन के घोल में अन्य सामग्री के साथ मिला लें। कड़ाही में तेल गर्म करें पकौड़े को घोल कर डालें। आपके पकौड़े तैयार है।
मूंग दाल पकौड़े
मूंग दाल को एक घंटे के लिए पहले ही भिगोकर रख दें। इसके बाद उसे पानी से निकालकर मिक्सी में हरी मर्च और अदरक के साथ दरदरा पीस लें। एक बड़े बाउल में ये मिक्सचर निकालकर उसमें मासले मिक्स कर लें। उसके बाद हाथों से या फिर चम्मच से इस दाल वाले मिक्सचर के छोटे-छोटे बॉल्य गरम तेल में डालते जाएं सुनहरा होने तक फ्राई करें और फिर निकालकर हरी चटनी के साथ एंजॉय करें।
गोभी के पकौड़े
फूल गोभी को टुकड़ों में काट अच्छे से धोकर पानी में उबाल लें। गोभी नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें। एक कटोरी में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल र्मिच पाउटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक आदि थोड़ा पानी डालते हुए अच्चे से घोल लें। बेसन में गोभी को डुबोकर र्गम तेल में डालकर सुनहरा होने दें।