नई दिल्ली: भीषण गर्मी और लू के थपेड़ों में आम पन्ना (Aam Panna) का सेवन सेहत के लिये काफी फायदेमंद रहता है। यह हमें गर्मियों में कई तरह की समस्याओं से बचाता है। आम पन्ना पीने से गर्मियों में लू का असर नहीं होता और ये शरीर को भी हाइड्रेट रखता है। गर्मी की तपती दोपहरी में एक गिलास आम पन्ना का सेवन करने से हमारी थकान दूर होती हैं। डाइनामाइट न्यूज़ की इस रिपोर्ट में पढ़िये आम पन्ना बनाने के आसान तरीके।
सामग्री
कच्चा आम: 1 पीस
जलजीरा: 2 चम्मच
काला नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च: आपने अनुसार
भुना जीरा पाउडर: 2 छोटी चम्मच
पोदीना: 20- 30 पत्तियां
हरा धनिया: 1 छोटा बाउल बारीक कटा हुआ
पीसी चीनी: आपने अनुसार
बर्फ ज़रुरत: जरूरत के अनुसार
विधि
सबसे पहले आम को काट कर एक प्रेशर कुकर में डाल लें और अब इसमें एक गिलास पानी डालें। उसके बाद कुकर में तेज़ आंच पर एक सीटी लगा लें।
आम को ठण्डा होने दें। ठंडा होने पर आम के छिलके निकालकर रख लें और आम को हाथ से अच्छे से मसलते हुए इससे पल्प निकाल लें और इनकी गुठली को अलग रख लें। फिर एक मिक्सी का जार लें और ग्राइंड करें।
फिर इसको एक बाउल में छान लें और 3 गिलास पानी डालें। इसमें काला नमक,जलजीरा, भुना जीरा पाउडर,पीसी चीनी आपने अनुसार, काली मिर्च, हरा धनिया, पोदीना और बर्फ डाल कर मिक्स कर लें। आपका आम पन्ना अब तैयार है। इसे आप ठण्डा-ठण्डा सर्वे करें। हम आम पन्ना को फ्रिज में 2 से 3 दिन के लिए रख सकते हैं और गर्मियों में जरूरत के हिसाब से इसका सेवन कर सकते हैं।