डाइनामाइट न्यूज़ Holi Special Sweet Dish: होली में मेहमानों को गुजिया की जगह खिलाएं ये स्पेशल डिश, जान लीजिए यह रेसिपी
इस होली मेहमानों को गुजिया नहीं यूपी-बिहार की यह स्वीट डिश सर्व करें। रेसिपी जानने के लिए पढ़िए डाइनामाइट न्यूज़ की पूरी रिपोर्ट
नई दिल्लीः होली का पर्व आने के लिए केवल कुछ ही दिन शेष हैं, ऐसे में होली की प्रसिद्ध डिश गुजिया बनने की तैयारियां शुरू हो गई होगी। होली में हर कोई गुजिया ही बनता है, ऐसे कई लोग गुजिया खाकर बोर हो जाते हैं।
पर अगर आप होली में कुछ नया बनाने का सोच रहे हैं और घर आए मेहमानों को गुजिया के अलावा कुछ अलग सर्व करना चाहते हैं। तो बता दें कि आप एकदम सही जगह आएं हैं।
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डाइनामाइट न्यूज़ आज आपको एक स्पेशल डिश की रेसिपी बताने वाला है, जो आप होली के दिन बनाकर सबको खिला सकते हैं। यह डिश छोटों से लेकर बड़ों तक सबको खूब पसंद आएगी और रिश्तेदार आपसे इसकी सीक्रेट रेसिपी मांगेंगे।
यह स्पेशल डिश चावल के आटे से बनती है जिसे कई राज्य में अनरसा कहते हैं। यह स्पेशल डिश उत्तर प्रदेश और बिहार राज्य की है जो होली के दिन इसे बनाते हैं और अपने मेहमानों को खिलाते हैं। आइए फटाफट इसकी रेसिपी जान लेते हैं।
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अनरसा बनाने की सामग्री
यूपी-बिहार की इस स्पेशल स्वीट डिश को बनाने के लिए आपको चावल का आटा, सफेद तिल या खसखस, चीनी, दूध, ड्राई फ्रूट्स, मावा और घी की जरूरत पड़ेगी।
अनरसा बनाने की विधि
पहला स्टेपः अनरसा बनाने की प्रक्रिया आपको होली से दो-तीन पहले शुरू करनी है। सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और उसे तीन दिन तक पानी में भिगोकर रखें। प्रति दिन पानी को बदलते रहें।
दूसरा स्टेपः तीन दिन बाद चावल को छानकर एक कपड़े में फैला दें। जब चावल सूख जाए तो उसे ग्राइंड कर लें।
तीसरा स्टेपः अब चावल के आटे को एक छन्नी की मदद से छान लें और उसमें चीनी का पाउडर मिला लें। इसके बाद उस आटे में धीरे-धीरे दूध डालकर एक डो तैयार कर लें। डो के बॉल्स बनाएं और एक डिब्बे में दो-तीन दिनों के लिए रख दें।
चौथा स्टेपः दो दिन बाद बॉल्स को तोड़ें और उसे फिर से दूध की मदद से डो बना लें और बॉल्स तैयार कर लें। इसके बाद डो को एक घंटे के लिए कपड़े में कवर करके साइड में रख दें।
पांचवां स्टेपः एक प्लास्टिक शीट लें और उसमें खसखस छिड़कें। आटे की बॉल्स लें और उसे खसखस के ऊपर रखकर दबाएं।
छठा स्टेपः अब बॉल को हाथों में घुमाएं और पतली लेयर तैयार करें। दूसरे गैस में घी या तेल को गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें आटे की तैयार लेयर फ्राई होने के लिए डाले दें।
सातवां स्टेपः जब यह हल्का ब्राउन हो जाए तो छानकर एक प्लेट में निकाल लें। अनरसा बनकर तैयार है।