डाइनामाइट न्यूज़ बाराबंकी में खाद्य और पोषक तत्वों पर कार्यशाला, जानिये कैसे रहें स्वस्थ
बाराबंकी जनपद में खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण की पहल पर एक महत्वपूर्ण कार्यशाला का आयोजन किया गया। पढ़िये डाइनामाइट न्यूज़ की पूरी रिपोर्ट
बाराबंकी: जनपद में खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण की पहल पर एक महत्वपूर्ण कार्यशाला का आयोजन किया गया। होटल रीगल हेरीटेज में रविवार को आयोजित इस कार्यशाला का मुख्य विषय फूड फोर्टिफिकेशन था।
सहायक आयुक्त (खाद्य) डॉ. शैलेन्द्र प्रताप सिंह ने कार्यशाला का संचालन दो सत्रों में किया। उन्होंने फोर्टिफिकेशन को परिभाषित करते हुए बताया कि यह खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की बढ़ोतरी की प्रक्रिया है।
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कार्यशाला के पहले सत्र का उद्घाटन अपर जिलाधिकारी (वित्त एवं राजस्व) अरुण कुमार सिंह ने किया। उन्होंने फूड फोर्टिफिकेशन के प्रचार-प्रसार पर विशेष जोर दिया।
कर्नाटक हेल्थ प्रमोशन ट्रस्ट के प्रतिनिधियों संजय मिश्रा और महिका बकलाव ने तेल और दूध के फोर्टिफिकेशन की प्रक्रिया पर विस्तार से जानकारी दी। वर्ल्ड फूड प्रोग्राम लखनऊ के मयंक भूषण ने चावल फोर्टिफिकेशन पर प्रस्तुतिकरण दिया।
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कार्यशाला में खाद्य पदार्थों जैसे तेल, गेहूं का आटा, चावल, नमक और दूध में विटामिन एवं खनिज पदार्थों के महत्व पर चर्चा की गई। कार्यक्रम का संचालन डॉ. अंकिता यादव ने किया।
इस अवसर पर कई खाद्य सुरक्षा अधिकारी भी मौजूद रहे।