नई दिल्ली: लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो खून को साफ करने, विषाक्त पदार्थों को निकालने, पाचन में मदद करने और ऊर्जा संचारित करने में अहम भूमिका निभाता है। लेकिन बदलती जीवनशैली, अनियमित खानपान, जंक फूड का अत्यधिक सेवन और एल्कोहॉल जैसी आदतें लिवर पर बुरा प्रभाव डालती हैं, जिससे फैटी लिवर, हेपेटाइटिस और अन्य गंभीर समस्याएं उत्पन्न होने लगती हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपका लिवर मजबूत और स्वस्थ रहे, तो आपको कुछ विशेष खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
फैटी लिवर क्या है?
फैटी लिवर की समस्या तब होती है जब लिवर में वसा (फैट) का अधिक संचय होने लगता है। सामान्य स्थिति में भी लिवर में थोड़ा फैट मौजूद होता है, लेकिन जब यह मात्रा 5-10% से अधिक बढ़ जाती है, तो इसे फैटी लिवर कहा जाता है। यह समस्या दो प्रकार की होती है:
1. नॉन-एल्कोहोलिक फैटी लिवर (NAFLD): यह उन लोगों में पाई जाती है, जो शराब का सेवन नहीं करते लेकिन उनका खानपान असंतुलित होता है।
2. एल्कोहोलिक फैटी लिवर (AFLD): यह अत्यधिक शराब पीने वालों में पाई जाती है।
लिवर को ताकतवर बनाने वाले सुपरफूड्स
1. हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, मेथी, सरसों, बथुआ जैसी हरी सब्जियां लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करती हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो लिवर की सफाई करते हैं और विषैले तत्वों को बाहर निकालते हैं।
2. लहसुन
लहसुन में सल्फर कंपाउंड्स होते हैं जो लिवर एंजाइम्स को सक्रिय करते हैं। ये एंजाइम्स शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करते हैं। साथ ही, लहसुन में सेलेनियम भी होता है, जो लिवर को डिटॉक्स करने में सहायक है।
3. हल्दी
हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन (Curcumin) एक शक्तिशाली एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट है। यह लिवर सेल्स की मरम्मत करने के साथ-साथ लिवर के सामान्य फंक्शन को बेहतर बनाता है।
4. ग्रीन टी
ग्रीन टी में कैटेचिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो लिवर में फैट के जमाव को रोकता है और इसे सक्रिय बनाता है। नियमित रूप से ग्रीन टी का सेवन करने से लिवर की सफाई होती है और उसकी कार्यक्षमता बढ़ती है।
5. बेरीज़
बेरीज़ में मौजूद एंथोसायनिन्स (Anthocyanins) लिवर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं। इनका नियमित सेवन लिवर में जमा विषैले तत्वों को बाहर निकालने में सहायक होता है।
6. सेब
सेब में पेक्टिन नामक घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और लिवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
7. एवोकाडो
एवोकाडो में हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो लिवर सेल्स को रिपेयर करते हैं और उसकी कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं।
लिवर को स्वस्थ रखने के उपाय
1. शराब का सेवन कम करें: अत्यधिक शराब पीना लिवर के लिए बेहद हानिकारक होता है।
2. जंक फूड से बचें: तला-भुना और पैकेज्ड फूड लिवर पर अतिरिक्त भार डालता है।
3. पर्याप्त पानी पिएं: शरीर में पानी की पर्याप्त मात्रा लिवर को विषैले तत्वों से मुक्त करती है।
4. व्यायाम करें: नियमित व्यायाम न केवल शरीर को स्वस्थ रखता है, बल्कि लिवर के कार्य को भी मजबूत बनाता है।