By Saumya Singh
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हल्दी सिर्फ दाल-सब्जी का हिस्सा नहीं, बल्कि सेहत का सुपरफूड है। पीली, सफेद, जंगली, काली और एलेप्पी- हर हल्दी के अपने फायदे हैं।
खाने में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होती है। सूजन कम करने और स्वाद बढ़ाने में मदद करती है।
हल्का रंग और स्वाद, कम मिलने वाली हल्दी। पाचन सुधारने और सूजन घटाने के लिए आयुर्वेद में उपयोग।
खुशबू और स्वाद में अलग, कम खाने में इस्तेमाल। त्वचा निखारने और दाग-धब्बे कम करने में फायदेमंद।
अंदर से गहरी काली, रोज़मर्रा में कम इस्तेमाल। दर्द, सूजन और सांस संबंधी परेशानियों में आयुर्वेद में लाभकारी।
कर्क्यूमिन से भरपूर, गहरा पीला और तेज स्वाद। सेहत और मसालों दोनों के लिए बेहद असरदार।