नई दिल्ली: गर्मी का मौसम आते ही रसोईघर (किचन) एक तपते हुए कमरे में तब्दील हो जाता है। पसीने से तरबतर होकर खाना बनाना हर गृहिणी के लिए एक बड़ी चुनौती बन जाता है। खासतौर पर जब बाहर का तापमान 40 डिग्री के पार हो, तो किचन में खाना बनाना किसी अग्नि परीक्षा से कम नहीं लगता। हालांकि, कुछ आसान और व्यावहारिक उपाय अपनाकर किचन को ठंडा बनाए रखा जा सकता है और गर्मी के मौसम में भी खाना पकाने का काम आरामदायक बन सकता है।
सुबह या शाम के समय खाना बनाएं
दिन के सबसे गर्म समय (दोपहर 12 बजे से शाम 4 बजे तक) किचन में काम करने से बचें। कोशिश करें कि सुबह जल्दी या देर शाम खाना पकाने का समय तय करें, जब तापमान कम हो।
एग्जॉस्ट फैन और वेंटिलेशन का सही उपयोग
किचन में एग्जॉस्ट फैन को चालू रखें ताकि गर्म हवा बाहर निकल सके। खिड़कियों और दरवाजों को इस तरह खोलें कि क्रॉस वेंटिलेशन हो और ताज़ी हवा अंदर आ सके।
इलेक्ट्रिक अप्लायंसेज़ का सीमित प्रयोग
ओवन, माइक्रोवेव और टोस्टर जैसी चीजें भी गर्मी पैदा करती हैं। इनका इस्तेमाल ज़रूरत के अनुसार ही करें और जहां संभव हो, इनकी जगह गैस या सोलर कुकर का इस्तेमाल करें।
कूलर या टेबल फैन का करें प्रयोग
अगर संभव हो तो किचन में छोटा टेबल फैन या कूलर लगाएं। इससे गर्म हवा को बाहर निकालने में मदद मिलेगी और आपको कुछ हद तक ठंडक महसूस होगी।
गैस स्टोव के बजाय इंडक्शन कुकटॉप का विकल्प
इंडक्शन कुकटॉप गर्मी कम पैदा करता है और उससे खाना भी जल्दी बनता है। इससे किचन का तापमान नियंत्रित रहता है।
ठंडी लाइटिंग चुनें
किचन में CFL या LED बल्ब का प्रयोग करें, क्योंकि ट्यूबलाइट या पुराने बल्ब बहुत ज्यादा गर्मी पैदा करते हैं।
फ्रीज और अन्य अप्लायंसेज़ को वेंटिलेटेड एरिया में रखें
फ्रिज, मिक्सर, ग्राइंडर जैसे उपकरणों से भी गर्मी निकलती है। इन्हें ऐसी जगह रखें जहां हवा ठीक से आ-जा सके और वे किचन के तापमान को और न बढ़ाएं।
हल्के और सांस लेने वाले कपड़े पहनें
किचन में काम करते वक्त सूती और ढीले कपड़े पहनें। यह न सिर्फ आपको आराम देगा, बल्कि गर्मी से राहत भी मिलेगी।
प्लांट्स से सजाएं किचन
अगर आपके किचन में खिड़की है, तो वहां कुछ इनडोर प्लांट्स लगाएं। तुलसी, मनी प्लांट या एलोवेरा जैसे पौधे न सिर्फ हवा को शुद्ध करते हैं, बल्कि वातावरण को ठंडा भी बनाए रखते हैं।
ठंडे पेय और नींबू पानी साथ रखें
गर्मी में काम करते समय खुद को हाइड्रेटेड रखना ज़रूरी है। नींबू पानी, नारियल पानी या ठंडा जल पास में रखें और थोड़े-थोड़े अंतराल पर पीते रहें।