Saumya Singh
21 july 2025
Source : Google
एक्सपर्ट्स ने चेताया है कि लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड में बैक्टीरिया और फफूंदी आसानी से पनप सकते हैं। सेहत की सुरक्षा के लिए स्टील या फूड ग्रेड प्लास्टिक बोर्ड अपनाना जरूरी है।
लकड़ी की सतह पोरस होती है, जिसमें सब्जियों, मांस और नमी के कण छिप जाते हैं, जो बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं।
कटाई के दौरान लकड़ी पर माइक्रो दरारें बनती हैं, जिनमें सफाई के बावजूद बैक्टीरिया छिपे रह जाते हैं।
लकड़ी के टूटे रेशे खाने में मिलकर एलर्जी, इनफेक्शन और फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।
नमी वाले क्षेत्रों में लकड़ी पर फफूंदी लगने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे पाचन से जुड़ी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
लकड़ी को केवल पानी और साबुन से पूरी तरह साफ नहीं किया जा सकता। इसे समय-समय पर तेल लगाकर मेंटेन करना भी जरूरी है।
स्टेनलेस स्टील की नॉन-पोरस सतह में बैक्टीरिया नहीं टिकते, और यह आसानी से सैनिटाइज किया जा सकता है।
स्टील न केवल वर्षों तक चलता है, बल्कि इसके टुकड़े या फाइबर खाने में नहीं मिलते, जिससे यह अधिक सुरक्षित है।
लकड़ी का क्लासिक लुक भले ही आकर्षक लगे, लेकिन रसोईघर में सबसे जरूरी है सेफ्टी और हाइजीन।