सर्दियों का मौसम आते ही रसोई में अचारों की खुशबू फैलने लगती है।
सर्दियों का सबसे लोकप्रिय अचार मिश्रित सब्जी अचार माना जाता है।
इसमें गाजर, मूली, गोभी, शलगम और हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है।
लहसुन का अचार सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है।
हरी मिर्च का अचार उन लोगों के लिए खास है, जिन्हें खाने में तीखापन पसंद है।
अदरक का अचार गले की खराश, खांसी और जुकाम में राहत देता है।
आंवला का अचार सर्दियों में सेहत के लिहाज से बेहद खास होता है। यह विटामिन C से भरपूर होता है।
नींबू का अचार हर मौसम में पसंद किया जाता है, लेकिन सर्दियों में इसका अलग ही मजा होता है।
ताजी हल्दी से बना अचार खासतौर पर गुजराती घरों में लोकप्रिय है।
सर्दियों के अचार मसालों से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं।