आपने आम की चटनी, पुदीने की चटनी, या शायद धनिया और टमाटर की चटनी तो ज़रूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी खजूर की चटनी ट्राई की है?
खजूर की चटनी न सिर्फ़ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद साबित हो सकती है।
मार्केट में मिलने वाली खजूर की चटनी का स्वाद गाढ़ा, तीखा और थोड़ा मीठा होता है यह एक ऐसी डिश है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
मार्केट में मिलने वाली खजूर की चटनी का स्वाद गाढ़ा, तीखा और थोड़ा मीठा होता है यह एक ऐसी डिश है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
तो, आइए जानते हैं कि आप यह स्वादिष्ट खट्टी-मीठी डिश कैसे बना सकते हैं। सबसे पहले, खजूर की गुठली निकाल दें, उन्हें थोड़ी देर पानी में भिगो दें, और फिर उन्हें नरम होने तक उबालें।
इसके बाद, खजूर को ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें; फिर, एक पैन में जीरे का तड़का (तड़का) तैयार करें।
इसके बाद, खजूर को ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें; फिर, एक पैन में जीरे का तड़का (तड़का) तैयार करें।
इसके बाद, तड़के में खजूर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएं। अब इमली का पानी, गुड़, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और तब तक पकाते रहें जब तक मिक्सचर मनचाहा गाढ़ापन न ले ले।
आखिर में, इस पर थोड़ा भुना जीरा पाउडर छिड़कें और अपनी स्वादिष्ट खजूर की चटनी परोसें।